Сократит количество отходов: Раскрыт простой рецепт приготовления ароматной соли из овощных очистков

Рост потребления продуктов при ограниченных ресурсах, а также повышение цен на товары породили популярную нынче концепцию Zero Waste Cooking — полное использование всех ингредиентов при приготовлении пищи. По словам преподавателя Международного технологического колледжа Университета РОСБИОТЕХ, члена Международного альянса профессиональных кулинаров, серебряного призёра Олимпиады шефов Дмитрия Кочеткова, данная концепция предполагает деликатное отношение к еде по принципу использования "и вершков, и корешков".Читать далее...