Foods: отходы виноделия обладают омолаживающими свойствами

Ученые из автономного университета штата Нуэво Леон в Мексике обнаружили, что отходы виноделия (косточки, кожура винограда) обладают противоопухолевыми, антиоксидантными, противомикробными и омолаживающими свойствами. Их можно использовать для разработки новых пищевых и косметических продуктов. Результаты исследования опубликованы в журнале Foods. Исследователи выяснили, что отходы виноделия содержат три типа полифенолов — фенольные кислоты, флавоноиды, и нефлавоноиды...