Рецепт сытного пюре стамппот по-голландски

Хороший способ сделать картофельное пюре намного вкуснее – приготовить его по рецепту, распространенному в Нидерландах. Пюре стамппот более вкусное и сытное по сравнению с обычным картофельным пюре. Иногда в него добавляют овощи, фрукты и даже нарезанную колбасу.

Необходимые ингредиенты: картофель – 7-8 шт;луковица – 1 шт;морковь – 1 шт;сливочное масло – 80 г;сливки 20% – 80 мл;петрушка – 1 или 2 пучка;растительное масло, соль, черный перец – по вкусу. Пошаговый способ приготовления пюре стамппот: Очистить картофель и нарезать каждый клубень на четыре части. Нарезать полукольцами лук, нашинковать петрушку. Натереть на крупной терке морковку.

Сложить картофель, лук и морковку в кастрюлю. Залить водой и варить примерно 25 минут.

Петрушку обжарить на смеси сливочного и растительного масла в течение 5-6 минут.

После того, как картофель сварился, слить воду и добавить обжаренную петрушку. Его нужно растолочь с добавлением сливок.

Соль и перец добавить по вкусу. Если вам нравятся супы, то вы можете приготовить картофельный суп-пюре со сливками. Он готовится легко и быстро из простых продуктов.