В тарелку для смешивания высыпаю творог, у меня он 9%. Добавляю размягченное сливочное масло, высыпаю сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
![scale_1200 (700x393, 369Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076526_scale_1200.png)
Все продукты сначала немного перемешиваем лопаткой, а затем пробиваю блендером. Если творог без крупинок, можно просто перемешать, но так тесто получается нежнее.
![scale_1200 (1) (700x393, 356Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076527_scale_1200__1_.png)
Получается гладкая масса без комочков.
![scale_1200 (2) (700x393, 353Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076528_scale_1200__2_.png)
Высыпаю в нее часть заранее просеянной муки
![scale_1200 (12) (700x393, 358Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076539_scale_1200__12_.png)
Добавляю разрыхлитель. Замешиваю мягкое тесто. Добавляю остатки муки и продолжаю вымешивать тесто руками.
![scale_1200 (3) (700x393, 344Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076529_scale_1200__3_.png)
Творожное тесто получается мягкое, нежное, очень приятное
![scale_1200 (4) (700x393, 355Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076530_scale_1200__4_.png)
Немного присыпаю стол мукой и начинаю раскатывать тесто в прямоугольный пласт. При необходимости можно присыпать тесто сверху мукой.
![scale_1200 (5) (700x393, 306Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076531_scale_1200__5_.png)
Толщина раскатанного пласта примерно три-четыре миллиметра. Посыпаю сверху сахаром
![scale_1200 (6) (700x393, 283Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076532_scale_1200__6_.png)
Изюм подготовила заранее, помыла и обсушила на бумажном полотенце. Высыпаю его сверху на раскатанный пласт, руками распределяю равномерно по всей поверхности.
![scale_1200 (7) (700x393, 351Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076569_scale_1200__7_.png)
Сворачиваю тесто в валик.
![scale_1200 (8) (700x393, 347Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076570_scale_1200__8_.png)
Чтобы слои у печенья не склеивались, нарезаю его на кусочки с помощью обычной нитки. Лучше брать нитку потолще.
![scale_1200 (9) (700x393, 394Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076571_scale_1200__9_.png)
Все заготовки выкладываю на противень и ставлю в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Время выпечки примерно 20 минут, но все зависит от особенности духовки.
![scale_1200 (10) (700x393, 386Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076572_scale_1200__10_.png)
У печенья хорошо зарумянивается донышко и немного вверх.
![scale_1200 (11) (700x393, 416Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076573_scale_1200__11_.png)
По структуре оно нежное, с приятным молочным вкусом.
![scale_1200 (2) (700x393, 488Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/76/162076574_scale_1200__2_.jpg)