Очень хочу, чтобы вы это попробовали: вкуснейший пирог из заварного теста
Простой, но очень вкусный пирог из заварного теста. Просто завариваю муку с маслом и - на противень: стоит начать есть, остановиться не получается. Очень вкусно, очень. И готовится просто. Моим мальчикам, а особенно мужу, очень нравится такой пирог или лепешка (не знаю, как правильно назвать). Но главное - вкусно! Очень хочу, что вы попробовали!
• Сливочное масло - 100 г
• Вода - 200 мл
• Соль - щепотка
• Мука - 130 г
• Яйца - 3 шт.
• Сыр - 50 г
Ставлю кастрюлю на плиту. Наливаю в нее воду, добавляю соль и сливочное масло.
![scale_1200 (1) (700x409, 322Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/75/162075831_scale_1200__1_.png)
Довожу до кипения. Затем добавляю муку. Сразу всю. И очень быстро перемешиваю. Тесто соберется вот в такой комок:
Выкладываю в миску и даю тесту немного остыть. Примерно 2-3 минуты. Можно перемешать несколько раз - так тесто остынет быстрее.
![scale_1200 (2) (700x406, 349Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/75/162075832_scale_1200__2_.png)
Затем по одному добавляю яйца и перемешиваю тесто миксером.
![scale_1200 (3) (700x399, 298Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/75/162075833_scale_1200__3_.png)
Должно получиться вот такое гладкое и однородное тесто:
![scale_1200 (4) (700x403, 259Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/75/162075834_scale_1200__4_.png)
Натираю на мелкой терке любой твердый сыр. И перемешиваю.
![scale_1200 (5) (700x406, 318Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/75/162075835_scale_1200__5_.png)
Выкладываю тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Очень важно! К обычной бумаге пирог может прилипнуть. Нужно использовать силиконизированный пергамент или силиконовый коврик.
![scale_1200 (6) (700x387, 312Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/75/162075836_scale_1200__6_.png)
Распределяю тесто лопаточкой так, чтобы слой теста был не более 5 мм. Влажными руками делаю слой теста "неровным" (как я это делаю, хорошо видно в видео в начале статьи).
![scale_1200 (7) (700x387, 292Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/75/162075837_scale_1200__7_.png)
Ставлю противень в разогретую до 180 градусов бумагу на 25-30 минут. Смотрите по своей духовке! Возможно, понадобиться минут на 5 времени больше. Пирог хорошо поднимется, а потом опадет - так и должно быть.
![scale_1200 (8) (700x392, 278Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/75/162075838_scale_1200__8_.png)
Нарезаю на кусочки и можно пробовать!
![scale_1200 (700x393, 340Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/75/162075839_scale_1200.jpg)
Это очень вкусно! Очень! Попробуйте! Кстати, сыр можно не добавлять. Можно приготовить десерт - посыпать тесто сверху сахаром и корицей. Тоже вкусно!