Что на самом деле в России продают под видом корицы? Как отличить ценный продукт

Чаще всего в России в магазинах можно встретить вовсе не корицу. Как отличить ценный продукт от почти подделки?

Жители России стали часто задавать вопрос о том, какой продукт продают в магазинах под видом корицы. Тема нередко обсуждается в различных пабликах и на интернет-форумах.

По некоторой информации, чаще всего это вовсе не ценный продукт, а кассия. Это подтверждает и биолог Анастасия Сочилина.

"Да всё верно, в большинстве случаев продаётся кассия вместо корицы, а в виде трубочек практически всегда только кассия", - отмечает эксперт.

Оба вида растений относятся к одному роду Коричник (или, Коричный лавр) из семейства Лавровые. Однако кассия делается из коры Коричника китайского (Cinnamómum aromáticum), а специя корица - из тонкого внутреннего слоя коры побегов Коричника настоящего (Cinnamomum zeylanicum, он же Cinnamomum verum).

Настоящую корицу ещё называют корицей Цейлонской. Родина этой специи Шри-Ланка. Однако сейчас её культивируют по всей зоне тропиков.

Цейлонская корица – это сильная и дорогостоящая специя. Для её изготовления подходят только трёхлетние побеги, из которых в ход идёт только внутренний слой. Его высушивают на солнце, а затем руками скручивают в упругие трубочки.

При этом кассию всего лишь подворачивают с двух сторон.

Кассия содержит большое количество кумарина, потому злоупотреблять ей не стоит!

"Опасная доза кумарина для ребёнка содержится в четырёх небольших печеньях с "корицей", для школьника – в шести, для взрослого – в восьми", - отмечает эксперт.

При постоянном употреблении небольших количеств кассии у человека могут развиться хронические головные боли и диарея.

При этом в некоторых странах существуют традиции использования корицы, а, скорее всего, именно кассии, буквально вёдрами.

Так в Дании в день 25-летия холостых людей принято осыпать корицей. Для парней этот "праздник" называется kanelsvend (корицевой парень), а для девушек - kanelmø (корицевая дева).

Суть в том, что именинника плотно привязывают к дереву/столбу/флагштоку/стулу после чего надевают н него очки и, при помощи ведра или воздуходувки осыпают человека порошком.

Традиция пить кофе с корицей тоже имеет свою историю. Например, считается, что выпитый в четверг напиток со специей приведёт человека к богатству.

Призыв к такому ритуалу распространился в социальных сетях и набрал популярность даже среди тех, кто отнёсся к этому с юмором.

"Люди всегда ищут магические способы достижения своих целей, но важно помнить, что в основе всего лежат наши собственные действия и уверенность в себе. Обряды — символ веры в успех. Люди со всего мира придерживаются различных обрядов, веря в их магическую силу. Но помимо символики, самое главное здесь — наша вера в себя и свои возможности", — сообщила РИАМО практический психолог Елена Митрохина.

А вообще, по оценке учёных, кофе с корицей влияет на обменные процессы, способствует нормализации веса, стабилизирует работу нервной системы, улучшает настроение, способствует нормализации сна и снижает уровень холестерина. Речь, конечно же, об использовании натуральной корицы.

В некоторых странах Запада существует традиция 1 февраля брать в ладонь молотую корицу, выходить на улицу и вдувать пряность через открытую дверь в прихожую.

"Древние верили, что 1 февраля знаменует собой начало нового цикла и открывает возможность для позитивных перемен, например, новой карьеры, продвижения по службе, внезапного финансового успеха или новых отношений", - сообщает издание "Новый очаг".

Отмечается, что важно действительно верить в силу этого ритуала — если таковой нет, то ничего и не произойдёт.

Знатоки советуют после проведения обряда оставить корицу на пороге на весь следующий день, тогда удаче прийти в дом будет значительно больше шансов.