Врач Писарева: отравление мясом не зависит от степени его прожарки

Отравиться недожаренным шашлыком можно, но это скорее зависит не от степени прожарки, а от качество самого мяса. Об этом в беседе с Pravda.Ru заявила диетолог Ирина Писарева. В качестве примера она привела блюдо тартар, которое состоит из сырого мяса.

"Во-первых, когда вы приобретаете мясо, оно должно быть качественным. То есть не покупать на стихийных рынках. Всегда проверять сертификаты и, конечно, на запах, на цвет ориентироваться. Здесь главное - качество", - подчеркнула специалист.

Что касается маринада, она посоветовала делать его самостоятельно, особенно если шашлык будут есть дети.

"С детьми нужно быть прямо очень аккуратными. Если готовите для детей, то однозначно проверяйте прожарку, чтобы мясо было полностью без крови", - заключила диетолог.

Доцент кафедры экономической теории Финансового университета при правительстве РФ Дмитрий Морковкин до этого сообщил, что стоимость набора для приготовления шашлыка в 2024 году выросла на 10-25%.

Он привел официальные данные Росстата, согласно которым, наибольший рост цен в феврале 2024 (по сравнению с аналогичным периодом 2023 года) произошел на курятину — на 23,7%, или на 73 рубля, и свинину — на 15,4%, или на 90 рублей.