Андрей Пикин: «Гостя нужно не просто вкусно накормить, но и подарить ему праздник»

Сегодня уже российские рестораторы угощают мцвади и чихиртмой и создают атмосферу национального застолья в своих заведениях. О том, как это делают в сети грузинской кухни «Хачапури Марико» и как ресторанные франшизы меняют город, редакции «НН.Собака.ru» рассказал Андрей Пикин, руководитель направления отдела франчайзинга компании Mugle Rest.