Маршмеллоу
Ингредиенты
Желатин - 2 ст. л.
Ванилин - 1 г (на кончике ножа)
Вода - 280 мл.
Кокосовая стружка - 1 стакан
Сахар - 1,5 стакана
- 321 кКал
- 3 ч. 30 мин.
Фото готового блюда
![](http://mtdata.ru/u14/photoA592/20103881134-0/original.jpg#20103881134)
Процесс приготовления
Предлагаю приготовить маршмеллоу дома. Любители подобных субстанций оценят десерт по достоинству. Мы затрачиваем минимум времени, а если у вас есть кухонный комбайн, так и вовсе десерт из разряда "ленивых" :) В конечном итоге маршмеллоу получается ОЧЕНЬ много!!! Количество порций указала "на глаз". Даже не знаю ... штучек 70 точно получается.
Для приготовления нам понадобятся: желатин, сахар, вода, кокосовая стружка, ванилин. А также стакан, 200 мл.
![Ингредиенты для Маршмеллоу](http://mtdata.ru/u14/photo4C44/20550026832-0/original.jpg#20550026832)
Желатин разведем в 140 мл холодной воды. Оставим набухать на то время, которое указано на упаковке.
![Желатин в воде](http://mtdata.ru/u14/photoC670/20773099681-0/original.jpg#20773099681)
А пока займемся сиропом. Сахар смешаем с водой (140 мл) и проварим на медленном огне до полного (!!!) растворения сахара. Не кипятим! Чуть остудим.
![Сахарный сироп](http://mtdata.ru/u14/photo2923/20219245379-0/original.jpg#20219245379)
В остывший сахарный сироп добавим набухший желатин Хорошо перемешаем. Ставим на газ и подогреем (опять же - ни в коем случае не кипятим!!!).
![Сахарный сироп с желатином](http://mtdata.ru/u14/photoCAC5/20442318228-0/original.jpg#20442318228)
Массе дадим остыть до комнатной температуры. Затем начинаем колдовать: взбиваем смесь на больших оборотах порядка 10 минут. Добавим ванилин и взбиваем еще 1 минуту. Я взбивала в кухонном комбайне.
![Взбить смесь сахара и желатина](http://mtdata.ru/u14/photoB23F/20888463926-0/original.jpg#20888463926)
Вот такая масса получится в итоге. Такое колдовство мы с вами совершили: из воды взбили такую красивую массу!
![Масса из воды с сахаром](http://mtdata.ru/u14/photo59C3/20111536775-0/original.jpg#20111536775)
Массу выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Пергамент я чуть смазала подсолнечным маслом, чтобы наверняка ничего не прилипло. Оставим при комнатной температуре на 2-3 часа. Можно дольше.
Размер моего противня 21х31 см.
![Сахарная масса на противне](http://mtdata.ru/u14/photo43B1/20557682473-0/original.jpg#20557682473)
Через 3 часа застывшую массу освобождаем от пергамента. Нож смачиваем водой и нарезаем на полоски, полоски - на кубики. Нож смачиваем часто, иначе масса к нему прилипает. Руки тоже можно смочить водой.
Получившиеся кубики обваляем в кокосовой стружке.
![Разрезать](http://mtdata.ru/u14/photo53F7/20780755322-0/original.jpg#20780755322)
Маршмеллоу готово.
![Фото маршмеллоу](http://mtdata.ru/u14/photo9014/20003828171-0/original.jpg#20003828171)
Приятных вам десертов!
![Маршмеллоу рецепт](http://mtdata.ru/u14/photo310C/20449973869-0/original.jpg#20449973869)