Желейные конфеты
Ингредиенты
Замороженные ягоды – 400-450 г
Желатин быстрорастворимый – 40 г
Сахар - 300 г
Лимон (сок) – 1 шт.
Кокосовая стружка – 3-4 щепотки
Растительное масло - для смазывания формы
- 168 кКал
- 1 ч.
Фото готового блюда
![](http://mtdata.ru/u30/photoBD88/20525471019-0/original.jpg#20525471019)
Процесс приготовления
Для приготовления желейных конфет в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку.
![Ингредиенты для желейных конфет в домашних условиях](http://mtdata.ru/u30/photoD789/20748543868-0/original.jpg#20748543868)
Приготовьте емкость для охлаждения желейной массы - выстелите пекарской бумагой, смажьте маслом и присыпьте кокосовой стружкой.
![Форму смазать маслом и посыпать кокосовой стружкой](http://mtdata.ru/u30/photo3B48/20971616717-0/original.jpg#20971616717)
Замороженные ягоды пересыпьте сахаром и разморозьте. У меня была смесь клубники (200 г), малины (200 г) и черной смородины (1 горсть), но достаточно и одного вида ягод.
![Всыпать к ягодам сахар](http://mtdata.ru/u30/photo2935/20194689566-0/original.jpg#20194689566)
Для того чтобы ускорить процесс, можно разморозить ягоды в микроволновой печи или установить емкость с ягодами на водяную баню.
Полученную смесь ягод, сока и сахара измельчите до состояния пюре.
![Положить ягоды в блендер](http://mtdata.ru/u30/photo6792/20417762415-0/original.jpg#20417762415)
Перелейте получившееся фруктовое пюре в кастрюлю. Добавьте сок лимона и быстрорастворимый желатин.
![Влить сок лимона](http://mtdata.ru/u30/photoC1B9/20640835264-0/original.jpg#20640835264)
![Всыпать желатин](http://mtdata.ru/u30/photo841F/20863908113-0/original.jpg#20863908113)
На небольшом огне прогрейте смесь несколько минут, постоянно помешивая, до растворения желатина и сахара. При необходимости можно довести смесь практически до кипения и сразу же выключить огонь.
![Проварить ягодную смесь](http://mtdata.ru/u30/photoC4DE/20086980962-0/original.jpg#20086980962)
Когда желатин растворится, выключите огонь и охладите смесь до температуры 36-37 градусов. Чтобы убедиться, что смесь достаточно остыла, капните каплю фруктовой массы на руку. Если она на коже не ощущается – температура правильная.
![Остудить ягодную смесь](http://mtdata.ru/u30/photo36E8/20310053811-0/original.jpg#20310053811)
Взбейте смесь миксером 8-10 минут, пока она не посветлеет и не увеличится в объеме в два раза.
![Взбить ягодную массу](http://mtdata.ru/u30/photo0813/20533126660-0/original.jpg#20533126660)
Перелейте смесь в подготовленную емкость и поместите в холодильник на 3-4 часа для окончательного охлаждения.
![Перелить ягодную смесь в форму](http://mtdata.ru/u30/photo207B/20756199509-0/original.jpg#20756199509)
Когда смесь охладится и полностью застынет, извлеките ее из формы.
![Дать желейной массе застыть](http://mtdata.ru/u30/photo4C7D/20979272358-0/original.jpg#20979272358)
Обдайте лезвие ножа кипятком, промокните салфеткой и нарежьте желейную массу на кусочки желаемого размера. По желанию, обваляйте получившиеся конфеты сахарной пудре. Храните конфеты в холодильнике, в герметичной емкости.
![Желейные конфеты в домашних условиях](http://mtdata.ru/u30/photo5985/20202345207-0/original.jpg#20202345207)
Желейные конфеты готовы! Приятного аппетита!
![Рецепт желейных конфет в домашних условиях](http://mtdata.ru/u30/photoAC38/20425418056-0/original.jpg#20425418056)