Творожный пудинг как в детском саду
Ингредиенты
Творог - 400 г
Сахар - 30 г
Манная крупа - 10 г
Молоко - 40 г
Сливочное масло - 40 г
Яйца - 1 шт.
Соль - щепотка
- 209 кКал
- 55 мин.
Фото готового блюда
![](http://mtdata.ru/u13/photo3ABC/20794477714-0/original.jpg#20794477714)
Процесс приготовления
Очень часто в детских садах деткам готовят не творожную запеканку, а пудинг. Различия в приготовлении этих блюд небольшие, но они все же есть, что в свою очередь отражается на вкусе, точнее на консистенции. Пудинг получается более нежным и воздушным, чем запеканка.
Иногда в пудинг добавляют цукаты или изюм, но это уже дополнения к основной рецептуре. Этот рецепт можно назвать базовым, без добавления различных добавок.
Из указанного количества продуктов можно приготовить 4 порции творожного пудинга как в детском саду. Итак, приступим.
![](http://mtdata.ru/u13/photoAB7E/20017550563-0/original.jpg#20017550563)
Чтобы пудинг получился нежным и воздушным, творог протрем через сито.
![](http://mtdata.ru/u13/photo46BF/20240623412-0/original.jpg#20240623412)
Молоко закипятим, всыплем манку и сварим кашу, добавим в нее соль и сахар.
![](http://mtdata.ru/u13/photoF026/20463696261-0/original.jpg#20463696261)
В протертый творог добавляем растопленное не горячее сливочное масло. Оставим немного для смазывания пудинга сверху, перемешиваем.
![](http://mtdata.ru/u13/photoE7C0/20686769110-0/original.jpg#20686769110)
Далее добавляем остывшую манную кашу.
![](http://mtdata.ru/u13/photoFDC2/20909841959-0/original.jpg#20909841959)
Затем добавим предварительно взбитый желток куриного яйца и тщательно перемешаем все до однородного состояния.
![](http://mtdata.ru/u13/photoEA51/20132914808-0/original.jpg#20132914808)
После чего взбиваем до стойкости белок, вводим его в творожную массу и очень аккуратно все смешиваем.
![](http://mtdata.ru/u13/photo8CF5/20355987657-0/original.jpg#20355987657)
Форму для пудинга смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями, после чего выкладываем воздушную массу.
![](http://mtdata.ru/u13/photo8506/20579060506-0/original.jpg#20579060506)
Разравниваем поверхность и с помощью кулинарной кисти смазываем оставшимся растопленным маслом. Выпекаем творожный пудинг как в детском саду в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
![](http://mtdata.ru/u13/photo8F61/20802133355-0/original.jpg#20802133355)
Готовый пудинг достаем и даем ему остыть.
![](http://mtdata.ru/u13/photoE996/20025206204-0/original.jpg#20025206204)
В детском саду творожный пудинг подается охлажденным, нарезанным на порционные куски, с различными соусами - сметанным, сливочным или фруктовым. В домашних условиях можно взять джем или варенье на свой вкус.
![Творожный пудинг как в детском саду, рецепт с фото](http://mtdata.ru/u13/photo4B31/20248279053-0/original.jpg#20248279053)