Окрошка: квас против кефира — предпочтения россиян

Фото:freepik.com Квас или кефир? Вот в чем вопрос, который терзает умы россиян с наступлением летней жары. Традиционно окрошка готовится на квасе, но в последнее время все больше людей предпочитают кефирный вариант. Исследователи вкусов решили пролить свет на эту гастрономическую дилемму. Проанализировав запросы в поисковых системах за последние 6 лет, они составили карту предпочтений. Результаты оказались […]

Фото:freepik.com

Квас или кефир? Вот в чем вопрос, который терзает умы россиян с наступлением летней жары. Традиционно окрошка готовится на квасе, но в последнее время все больше людей предпочитают кефирный вариант.

Исследователи вкусов решили пролить свет на эту гастрономическую дилемму. Проанализировав запросы в поисковых системах за последние 6 лет, они составили карту предпочтений.

Результаты оказались ошеломляющими: две трети россиян, то есть 66%, верны классике и выбирают окрошку на квасе. Однако на карте прослеживаются интересные региональные особенности.

Любители кефирной окрошки сосредоточены на юго-западе страны, а также в некоторых отдаленных уголках Дальнего Востока.

Чем же объяснить такую гео-вкусовую зависимость?

Аналитики выдвигают несколько гипотез. Возможно, на юге, где климат жарче, кефирная окрошка лучше утоляет жажду. А на Дальнем Востоке влияние восточных кулинарных традиций могло привести к популяризации окрошки на основе кисломолочных продуктов.

В любом случае, спор о том, какая окрошка вкуснее — на квасе или кефире — далеко не праздный.

Он отражает многообразие вкусов и кулинарных традиций нашей страны, делая летнее меню еще более богатым и разнообразным.