Румынская (диетическая) закуска перед шашлыком, но мы едим ее и просто так!

Популярная румынская закуска, перцы, маринованные в кинзе и чесноке, представляют собой простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий. Секрет этого рецепта заключается в сочетании запеченного перца, свежей зелени и пикантного маринада, который придает блюду неповторимый аромат и вкус.

 

Эти перцы часто подают в качестве закуски к шашлыку, и, стоит отметить, они обычно пользуются большей популярностью, чем само мясо.

 

 

Для приготовления вам потребуются:

 

1-2 больших перца,

1-2 зубчика чеснока, немного кинзы (или другой зелени по вкусу),

щепотка соли,

щепотка черного перца,

1 чайная ложка уксуса (лучше бальзамического) и 1 столовая ложка оливкового масла.

 

 

Для начала разогрейте духовку до 220 градусов. Разрежьте перцы пополам, удалите семена и выложите их на противень срезом вниз.

 

Запекайте перцы в духовке около 20 минут до появления черных пятен на кожице. Затем нарежьте кинзу, мелко порубите чеснок и смешайте их с солью, черным перцем, уксусом и оливковым маслом.

 

Выньте перцы из духовки и дайте им немного остыть. Снимите кожицу с перцев. Если кожа снимается трудно, положите перцы на 5-7 минут в пакет. Нарежьте очищенные перцы полосками и перемешайте их с маринадом. Оставьте перцы мариноваться на 5-7 минут, чтобы они полностью пропитались маринадом.

 

Эту закуску можно подавать с черным или белым хлебом, поджаренным или подсушенным в духовке. Также ее можно подать с рисовыми хлебцами или свежим овощным салатом.