Потные коровы помогут людям не остаться без еды

Жара влияет на рост животных и на их воспроизводство. Но некоторые представители фауны справляются с теплом лучше других.

Ученые из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды выяснили, что можно выявить гены у животных, которых помогают им обильно выделять пот и таким образом бороться с жарой. Исследование профессор Ралука Матееску и ее коллеги опубликовали в журнале Journal of Animal Science and Biotechnology.

По данным исследователей, ухудшение климата усложняет разведение крупного рогатого скота. Повышение температуры воздуха сказывается как на его росте, так и на воспроизводстве. Например, в субтропических регионах ежегодно теряют около 369 млн долларов при производстве говядины. «Тепловой стресс является основной угрозой продовольственной безопасности», — подчеркнула Матееску.

Как выяснили ученые, коровы выделяют примерно 85% тепла своего тела с помощью пота. Исследователи отмечают, что есть много различий между коровами одной породы. Если научиться выбирать скот на основе потоотделения, получится создавать стада, которые смогут легко переносить жару. Чтобы разобраться в этом, ученые провели исследование 2401 коровы породы брангус — это смесь пород брахман и ангус. Животных отобрали на двух коммерческих ранчо во Флориде.

С помощью биопсии кожи специалисты определили фенотипы, которые помогают справляться с тепловым стрессом. Это в том числе площадь потовых желез и их глубина. Затем ученые оценили параметры с помощью компьютера. Согласно результатам исследования, на повышенное потоотделение у брангусов повлияла именно совокупность генов брахмана и ангуса. Ученые подчеркнули, что на основе полученных данных фермеры смогут выбирать скот, которому для жизни не помешает потепление, пишет Phys.org.