Роспотребнадзор: термообработка «убивает» ботулизм в консервах

В ведомстве посоветовали потребителям всегда кипятить банки с консервами перед употреблением. Это снижает риск попадания в организм болезнетворных бактерий. Также следует опасаться вздутых банок. Об этом в интервью радиостанции «Говорит Москва» рассказал завотделом НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Вадим Покровский.

Самым верным признаком того, что консервы испорчены, является вздутие банки. Термообработка обязательна. При высоких температурах ботулотоксин погибает. Съев такой продукт максимум можно получить легкое отравление.

«Несколько осложняет вопрос, что некоторые продукты в пластиковой упаковке производятся. Не могу сказать, является ли вздутие надёжным показателем, что продукт заражён. Когда покупаются готовые продукты в магазине, нет уверенности, что они безопасны», - сказала Покровская.

Ранее за медпомощью с симптомами ботулизма в Москве обратились более 120 человек. 55 находятся в тяжёлом состоянии, 30 из них — в реанимации, сообщила заммэра столицы Анастасия Ракова.

Она отметила, что продукты, спровоцировавшие вспышку заболевания, выявлены.