Диетолог Денисова: вяленые томаты выводят из организма лишний холестерин

Высокая температура при приготовлении овощей обычно лишает их части микроэлементов. Однако вяленые томаты имеют совсем другие свойства, заявила диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова.

При готовке в них высвобождается ликопин. Это антиоксидант, который благотворно влияет на здоровье сердца и сосудов. Ликопин способствует удалению излишков холестерина из организма, пишет издание MedikForum. Овощ становится защитой от атеросклероза, улучшает показатели вязкости крови, препятствует образованию тромбов.

Вяленые помидоры насыщенны минеральными веществами, в том числе калием, который выводит лишний натрий и жидкость. Это снижает давление и уменьшает отёки, говорится в публикации.

Врачи напомнили о жизненно важной роли холестерина. По мнению экспертов, он играет ключевую роль в организме.