Как сушить яблоки
Советы и рекомендации от опытного садовода.
В сушку рекомендуется отбирать кисло-сладкие сорта яблок.
Не используйте белый налив, поскольку плоды этого сорта имеют рыхлую мякоть.
![](http://mtdata.ru/u1/photo4C04/20276257458-0/original.jpg#20276257458)
Нарежьте яблоки ровными дольками толщиной не более 5 мм.
![](http://mtdata.ru/u1/photo2A07/20499330307-0/original.jpg#20499330307)
Не рекомендуется удалять сердцевину и косточки, поскольку в них содержится больше витаминов.
![](http://mtdata.ru/u1/photoFD12/20722403156-0/original.jpg#20722403156)
Подобным образом нарежьте оставшиеся яблоки.
![](http://mtdata.ru/u1/photo41CE/20945476005-0/original.jpg#20945476005)
Прежде чем выложить яблоки на просушку, поместите плоды на 3-4 минуты в солевой раствор слабой концентрации, чтобы при высыхании они не потемнели.
Соль не только сохраняет цвет, но также увеличивает срок хранения продукта и защищает от вредителей.
![](http://mtdata.ru/u1/photo43AB/20168548854-0/original.jpg#20168548854)
Разложите подготовленные яблоки на металлической решётке. Металл на солнце хорошо нагревается, что способствует быстрой просушке плодов.
![](http://mtdata.ru/u1/photo4422/20391621703-0/original.jpg#20391621703)
Расположите яблоки в солнечном месте, установив решётку на кирпичи, чтобы снизу плоды тоже просыхали.
![](http://mtdata.ru/u1/photo688E/20614694552-0/original.jpg#20614694552)
Чтобы определить готовность яблок, разломите дольку пополам: если мякоть сухая, плоды готовы. Высушенные яблоки сложите в авоську или ящик с отверстиями и уберите в прохладное место.
![](http://mtdata.ru/u1/photo870C/20837767401-0/original.jpg#20837767401)