Производители хлеба заявили о подорожании муки до 30%

За последние две недели мука для хлебопекарных предприятий стремительно дорожала, в ряде случаев рост доходил до 30 процентов к началу месяца, сообщает Национальный союз хлебопечения (НСХ).

По данным организации, уведомления о повышении стоимости сырья мукомолы начали присылать во второй половине мая, что было связано с подорожанием зерна из-за пересмотра прогнозов по урожаю. При этом, указали в НСХ, некоторые поставщики требовали сокращения отсрочки платежа, полной предоплаты или же фиксации «немыслимых цен» на июль.

Для борьбы с явлением хлебопеки попросили установить пошлину на экспорт муки по аналогии с зерном, что поможет справиться с растущим вывозом продукции за рубеж. В противном случае внутренний рынок может столкнуться с нехваткой сырья по адекватным ценам.

Представитель союза назвал емкость азиатского и отдельно китайского рынка муки почти бездонной, при этом мукомольных предприятий в России не так много, чтобы выдержать такой рост экспорта. Если правительство не примет мер, то производители хлеба окажутся в сложной ситуации. С одной стороны, им придется закупать сырье для производства хлеба по сверхвысоким ценам, с другой, повысить стоимость собственной продукции на ту же сумму они не смогут из-за давления властей.

При сохраняющемся дефиците кадров, росте расходов на логистику и других издержек дорогая мука может привести к закрытию производителей хлеба, особенно малых и средних, заключили в НСХ.

Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко полностью опроверг данные союза. Он признал некоторый рост цен на продукцию в июне, но связал его с подорожанием пшеницы и подчеркнул, что ни о каких 30 процентах не может быть и речи, а доля муки в себестоимости хлеба не превышает 20 процентов.

По материалам РБК