Готовим с ЛДПР
![](https://hub.ldpr.ru/media/images/dagestan/60dbd22d70223f9e69e2c85b1bf5317664a2b605a4caf900c67d4c33a1c06aff.jpeg)
Координатор Советского местного отделения г. Махачкалы ПП ЛДПР Эльза Бегеева провела мастер-класс в рамках проекта «Готовим с ЛДПР».
В эти дни состоялся юбилей известного салата «Цезарь». Эльза Бегеева рассказала об истории его создания.
![](https://hub.ldpr.ru/media/images/813d28ec71b9213121763727de02ba1f18e8407be765b684f8c3728c6f4398b4.jpeg)
Cамый известный в мире салат отмечает свое столетие. Речь идет о салате «Цезарь». Впервые его приготовил шеф-повар Цезарь Кардини 100 лет назад в одном из ресторанов Мексики: в честь создателя салат и получил название.
![](https://hub.ldpr.ru/media/images/52670464faee3be4648a87a3cc3ec389ee664ce6978ad19f2a10c9add627f7ed.jpeg)
Представьте себе жаркий летний день 4 июля 1924 года в Тихуане, Мексика. В ресторане отеля Caesar’s, принадлежащего итальянскому иммигранту Чезаре Кардини, царит праздничная суматоха. Американские туристы, спасаясь от сухого закона в США, наводнили заведение, празднуя День независимости в Ресторане Caesar’s Place в 30-е годы ХХ века.
![](https://hub.ldpr.ru/media/images/abf3df57a265dce80bed4602e384b21f854713e542544511736457b3a82ff91a.jpeg)
Внезапно на кухне возникает проблема: запасы продуктов подходят к концу, а посетители все прибывают. Чезаре, находчивый ресторатор, не падает духом. Он решает превратить эту ситуацию в кулинарный спектакль. Кардини выносит в зал столик на колесах и начинает готовить салат прямо перед глазами изумленных гостей.
![](https://hub.ldpr.ru/media/images/1f039d57c6e2ebcc51362c5e44bcd7d27c7c4aaaa2713ac9180ae2da699c0514.jpeg)
Он берет цельные листья салата ромэн, слегка обжаривает гренки, натирает их чесноком. Затем добавляет яйца, выдержанные ровно минуту в кипятке, тертый пармезан, оливковое масло и лимонный сок.
Заправляет все это вустерским соусом и, наконец, аккуратно перемешивает. Гости в восторге не только от вкуса, но и от самого процесса приготовления. Они и не подозревают, что стали свидетелями рождения легенды кулинарии.
«Сегодня, спустя столетие, «Цезарь» остается одним из самых популярных салатов в мире. Он претерпел множество вариаций, но основа, созданная Кардини в тот жаркий июльский день, остается неизменной», - поделилась Эльза Бегеева.