Более 28 тысячи тонн продукции в год выпустит завод готовых блюд под Дмитровом

Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Двойных посетил новый завод по производству готовых блюд в деревне Хорьяково Дмитровского городского округа. Предприятие выпускает порядка 28 тысяч тонн готовой продукции в год. Министру показали систему приемки и хранения сырья, горячий цех, линию производства макаронных изделий, линии автоматической дозации, участок холодной стерилизации. Двойных отметил, что технологический процесс на предприятии максимально автоматизирован. «Применяется уникальная технология, позволяющая получать продукт с заданными полезными свойствами, разными вкусами, пониженным содержанием жира или же без белков животного происхождения», — рассказал Двойных. Он добавил, что после упаковки продукт подвергают кратковременному воздействию сверхвысоким давлением в шесть тысяч бар. Под его воздействием погибает патогенная микрофлора, но при этом сохраняются все витамины. Новости Подмосковья можно обсудить в «Суперчате 360».