Как проверить арбуз на нитраты, рассказали нижегородцам

Гладкость среза арбуза и чересчур яркий красный цвет с желто-оранжевыми полосками — признак содержания нитратов в ягоде. Об этом в своем Telegram-канале сообщил главный редактор нижегородского информагентства «Стационар-пресс» Алексей Никонов.

Опасная суточная доза нитратов для взрослых составляет около 400–500 мг в сутки, у детей же — всего 40–50 мг. Учитывая скорое начало арбузного сезона, стоит быть еще аккуратнее.

Так, например, производители астраханских арбузов, которые уже дают первый урожай, предупреждают о необходимости запрашивать документальное подтверждение принадлежности ягоды у продавцов, так как никакие тесты не помогут отличить их ягоду от других.

Кроме того, стоит обращать внимание на срез арбуза при покупке, если есть такая возможность. Наличие желто-оранжевых прожилок, чересчур насыщенного красного цвета на срезе, гладкость среза и отсутствие крупинок — все это уже повод задуматься над покупкой, поскольку высока вероятность купить арбуз, содержащий опасные нитраты.

Нижегородцам также посоветовали опускать кусочек мякоти арбуза в теплую кипяченую воду. Если вода не мутнеет и не розовеет, а мякоть не разваливается — арбуз можно безопасно есть.

Ранее мы писали о том, как правильно выбирать арбузы.

Автор: Екатерина Морозова