Форель Новогодняя

Принес муж с рыбалки радужную форель.

Что с ней делать? Она и не белая рыба и не красная.

И вот родилась идея такого блюда. Получилось неожиданно вкусно.

А название придумалось после приготовления, ибо пахнет она Новым годом...