Варим свеклу всего 15 минут – не нужно ждать целый час: способ продвинутых хозяек

Главное в этом деле – не брать слишком большую свеклу, нужно выбрать среднего размера.

Знаете ли вы, что свеклу можно варить гораздо быстрее, чем обычно? Вместо часа – всего 15 минут.

Как сэкономить время – подсказала эксперт сетевого издания «БелНовости», повар Юлия Архипова.

Главное в этом деле – не брать слишком большую свеклу, нужно выбрать среднего размера.

До начала варки тщательно промоем губкой, дабы снять верхний слой. И чистить не надо, и сильно цвет не потеряется.

Помните: нельзя отрезать хвостик, иначе весь сок вытечет в воду.

И солить не следует, поскольку с солью овощи варятся дольше.

Вот что мы делаем. Прежде всего – кастрюлю с водой располагаем на плите и доводим до кипения.

Затем туда отправляем нашу свеклу, да так, чтобы вода полностью ее покрыла.

Варим на сильном огне, при этом кастрюлю не закрываем крышкой.

Если вас не устраивает исходящий в процессе запах, можете добавить в кастрюлю хлебную корку.

Через 15 минут свеклу погрузим в холодную воду со льдом – так быстрее остынет. Держать в такой воде ее рекомендуется от 5 до 7 минут.

Собственно, все. После «купания» в холодной воде свекла гораздо быстрее будет очищаться.