Франчайзинг в ресторанном бизнесе: возврат инвестиций, масштабирование, реновация
![Франчайзинг в ресторанном бизнесе: возврат инвестиций, масштабирование, реновация](https://cdn.forbes.ru/forbes-static/new/2024/07/Frame-57-66a9f361d80e7.jpg)
За последние два года количество кафе и ресторанов в России увеличилось на 10%, по данным исследования сервиса «Контур.Фокус». Что лучше: покупка франшизы или открытие собственного проекта, какие бизнес-стратегии окупаются быстрее всего и как избежать рисков — об этом редакция «Деловой повестки» поговорила с Владимиром Свищёвым, владельцем компании «ЯсноРестораны», которая занимается созданием и масштабированием ресторанного бизнеса