"Отбивные" из баклажанов: ничего отбивать не нужно, главное - правильно нарезать
На вкус эта закуска очень напоминает мясо! Очень просто и очень вкусно! Отбивные из баклажанов. Только ничего отбивать не нужно. Способ приготовление настолько прост, что справится любой.
Позвонила мне подруга и попросила простенький рецепт из баклажанов. "Отбивные" - говорю. "Нет - возразила она, - это долго. Запекать, чистить, отбивать..." В общем, рецепт моих отбивных её устроил. Ничего запекать и отбивать не нужно! Главное - правильно нарезать баклажан. Все просто. Если вы не пробовали так готовить баклажаны, очень рекомендую!
Сразу отвечу на вопросы (мне их очень много подруга задавала):
- пропечься успевает
- не горчит
- кляр не отваливается
- баклажан в кляре мягкий и вкусный
- вкус необычный (на баклажан мало похож)
- ОЧЕНЬ вкусно!
- пропечься успевает
- не горчит
- кляр не отваливается
- баклажан в кляре мягкий и вкусный
- вкус необычный (на баклажан мало похож)
- ОЧЕНЬ вкусно!
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/29/37/1690593_20583thumb500.jpg)
![3 (242x38, 23Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/187/127187868_3.png)
Баклажан — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная
Соль
Масло подсолнечное
![4 (262x38, 23Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/126/190/126190588_4.png)
Если честно, я не планировала выкладывать этот рецепт, так как была уверена, что все его знают. Это слишком просто...
Чистим баклажан. Режем тонко (это очень важно!). Толщина ломтика должна быть не толще 5 мм. Я воспользовалась своей любимой теркой
Затем баклажан солим и оставляем минут на 10-15. Яйца взбиваем (можно просто вилкой.
Обваливаем кусочек баклажана в муке, затем окунаем в яйцо - и на сковороду.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/29/52/1690595_91809-640x480.jpg)
Жарим с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/29/52/1690596_91942-640x480.jpg)
Всё! Можно подавать! Очень вкусно с любым соусом.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/29/37/1690591_39870thumb500.jpg)