Баклажаны слоями с помидорами и сыром в духовке
Приготовим вкусное и простое блюдо из запеченных баклажанов с сочной начинкой из помидоров и сыра. Рецепт несложный, достаточно быстрый, а результат превосходит все ожидания! Подать это блюдо можно в качестве горячей закуски или даже ужина, особенно если вы по тем или иным причинам не употребляете мяса.
Я в рецепте использовала 2 вида сыра - так начинка получается более сочной и вкусной!
Ингредиенты
Баклажаны - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ст.л.
Начинка:Помидоры - 3-4 шт.
Сыр твердый - 100 г
Сыр творожный - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ч.л.
Сушеный орегано - 0,5 ч.л.
- 91 кКал
- 1 ч.
- Б: 4.24
- Ж: 5.98
- У: 4.76
Фото готового блюда
![](http://mtdata.ru/u28/photoF116/20372192263-0/original.jpg#20372192263)
Процесс приготовления
Соберите необходимые продукты для приготовления запеченных баклажанов с сыром и помидорами в духовке. У меня помидоры свежие. Если у вас не сезон, то можно взять замороженные или консервированные, главное - откинуть их на сито, чтобы стек лишний сок.
![](http://mtdata.ru/u28/photoB4E4/20595265112-0/original.jpg#20595265112)
Баклажаны помойте и обсушите. Нарежьте вдоль пластинами толщиной около 1 см. Переложите на большую тарелку.
![](http://mtdata.ru/u28/photo5683/20818337961-0/original.jpg#20818337961)
Посолите тщательно баклажаны и оставьте минут на 20. За это время из них выделится горечь и сами баклажаны станут мягче.
![](http://mtdata.ru/u28/photoA3EF/20041410810-0/original.jpg#20041410810)
Тем временем приготовьте начинку: спелые и мясистые помидоры помойте, обсушите и нарежьте небольшим кубиком. Если много сока, то слейте его.
![](http://mtdata.ru/u28/photo24E8/20264483659-0/original.jpg#20264483659)
К помидорам добавьте соль, сахар, измельченный чеснок и какие-нибудь ароматные сушеные травки. Я добавила сушеный орегано.
![](http://mtdata.ru/u28/photoE41B/20487556508-0/original.jpg#20487556508)
Добавьте творожный сыр и натертый твердый. Тщательно перемешайте начинку.
![](http://mtdata.ru/u28/photo8F05/20710629357-0/original.jpg#20710629357)
Баклажаны помойте под проточной водой и слегка отожмите, а затем просушите бумажным полотенцем.
![](http://mtdata.ru/u28/photo046C/20933702206-0/original.jpg#20933702206)
Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите баклажаны слоями, немного внахлест друг на друга.
![](http://mtdata.ru/u28/photo2A11/20379847904-0/original.jpg#20379847904)
Распределите помидорно-сырную начинку между слоями. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
![](http://mtdata.ru/u28/photo6D03/20602920753-0/original.jpg#20602920753)
Запекайте баклажаны с помидорами и сыром слоями в духовке до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте немного остыть.
![](http://mtdata.ru/u28/photo4C86/20825993602-0/original.jpg#20825993602)
Блюдо готово! Подавайте его к столу теплым или остывшим. Приятного аппетита!
![](http://mtdata.ru/u28/photo0045/20272139300-0/original.jpg#20272139300)
![Баклажаны слоями с помидорами и сыром в духовке, рецепт с фото](http://mtdata.ru/u28/photoFC17/20495212149-0/original.jpg#20495212149)