Что такое турецкие мезе: из чего и как их приготовить?

Турецкая кухня славится своими изысканными блюдами, и среди них особое место занимают мезе. Само название "мезе" - собирательное понятие, которое включает в себя разнообразные закуски. Они подаются как к основным блюдам, так и в качестве самостоятельного угощения. Расскажем, как самим сделать мезе.