Диетолог Дианова назвала омлет на пару самым полезным яичным блюдом

Исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог первой категории Нурия Дианова назвала омлет «эталонным» белковым блюдом.

«Омлет на пару или в силиконовой форме — это номер один, эталон, практически стопроцентное усвоение (белка. — RT), но на это влияет термообработка», — заявила она в эфире радиостанции «Говорит Москва».

Следующими лучшими рецептами приготовления яиц, по её словам, являются мешочек, бенедикт и пашот, при условии что яйца приобретались в надёжном месте и нет вероятности заболеть сальмонеллёзом.

Далее Дианова назвала жареный омлет и яичницу. А хуже всего усваиваются сырые яйца, заключила диетолог.

Ранее заведующая эндокринологическим отделением клинико-диагностического центра «Мединцентр» Главного управления по обслуживанию дипломатического корпуса при МИД России Елена Губкина рассказала о продуктах для правильного завтрака.