Что можно отметить в этот день

• День Воздушного Флота  
• День общего языка
• Евстигней Житник  
• День географа
• День топора
• Международный день вина «Пино-нуар»
• День смеющихся ангелов
• День интуитивной прозорливости

День фахиты

Ежегодно 18 августа отмечают необычный праздник – День фахиты. Фахита – блюдо техасско-мексиканской кухни, которое представляет собой завернутое в тортилью зажаренное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. Есть много способов приготовления фахитас, но основа блюда – овощи. Традиционно используются цвета мексиканского флага: белый лук, зеленый болгарский перец и красный острый. Можно сочетать овощи с говяжьим стейком, курицей или креветками. Часто также сочетают фахитас с чоризо (пикантная свиная колбаса, основная специя в которой – копченая паприка). К мясу часто добавляются: сметана, гуакамоле, сальса, пико-де-гальо, сыр и томаты. Для фахиты тортилью подают отдельно от начинки, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в нее.

Фахита происходит из региона на техасско-мексиканской границе у Рио-Гранде, где раньше жили ковбои. Они получали остатки мяса после забивания скота.

Фахита – это техасско-мексиканский американский термин для обозначения маленьких полосок мяса, вырезанных из говяжьей диафрагмы, наиболее распространенный кусок мяса, используемый для приготовления фахитас. Слово «фахита» по-испански означает «полосатый», или «пояс».