Барнаульцы научатся отличать качественный мед и попробуют новые сорта сыра

Сыру и медовой продукции уделят особое внимание на фестивале «Алтайские бренды. Продукты для здоровья». Он пройдет 24 августа в барнаульском парке «Изумрудный» в третий раз. И вновь объединит в себе два других гастрономических праздника, которые раньше проводили отдельно, - фестиваль «Дни алтайского сыра» и Фестиваль алтайского мёда, рассказали в краевом управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. 

Ярмарочная территория в парке будет представлена в виде продуктовых улиц. Так, можно будет пройтись по «сырному бульвару». Свою продукцию там представят 10 производителей - как крупные предприятия, известные на всю страну, так и небольшие семейные сыроварни. В прошлом году гости ярмарки унесли с собой свыше 1 тонны сыров. 

На фестивале «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» будут представлены твердые и полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые сыры самых разных сортов. Компании презентуют и свои сырные новинки. Например, компания «Рикон» - сыр «Зимаревский» паприка-микс и сыр «Зимаревский» с  обжаренными тыквенными семечками, а так же линейку полезных сыров для жарки и гриля с папоротником и кедровым орехом.  ООО «Холод»  ТМ Белый Замок  выпустило линейку «Чеддера» с различными вкусам: аджика и копченая паприка, с восточными пряностями, с томатом и оливками, с чесноком.

Весь день в парке будут проходить дегустации и мастер-классы, конкурсы и розыгрыши, на которых можно выиграть продуктовые корзины и подарочные сертификаты. Посетителей угостят вкусными блюдами с сыром, например, сырными вафлями и бутербродами, блинчиками с сырным припёком и творожной начинкой, сырными драниками,  а в молочном баре будут готовить полезные  коктейли. Яркие и необычные фотографии можно будет сделать в тематических фотозонах.

Свою сырную площадку организует Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий. Он проведет мастер-класс «Исследование качества молока», а для детей – активные игры и электронную «Молочную викторину».

Участие в фестивале так же примет Алтайский государственный аграрный университет. На мастер-классе «Алтайский сыровар» его специалисты научат гостей праздника готовить сыр в домашних условиях, а так же расскажут, сколько молока нужно для изготовления одной головки сыра. На мастер-классе «Алтайский маслодел» со всеми желающими будут готовить масло и дегустировать готовый продукт.

Фестиваль «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» включает в себя и краевой фестиваль алтайского мёда. Гости праздника смогут прогуляться по «медовому кольцу» и попробовать настоящий алтайский мёд! Это значит, что его переработчики получили свидетельства на зарегистрированное наименование места происхождения товара «Алтайский мёд». Долгое время этот бренд не охранялся законом, что  позволяло недобросовестным перекупщикам называть любой мёд алтайским и вводить в заблуждение потребителей. К этому году уже 23 региональных производителя алтайского мёда стали обладателями исключительного права на использование НМПТ «Алтайский мёд».

На фестивале будет представлено более 20 сортов мёда из различных природных зон Алтайского края - горный, таежный, луговой, степной; продукция его переработки, медовые взвары, сбитни, блины с алтайским мёдом и т.д.

Посетителей научат разбираться в мёде: по цвету, запаху и вкусу отличать качественный продукт от подделки. Своими знаниями в лектории поделятся медовый сомелье, кандидат биологических наук, доцент Алтайского государственного аграрного университета Алексей Попеляев и председатель сельскохозяйственного кооператива «Алтай – медовый край» Юрий Богуславский.

На празднике можно будет узнать больше и о самой работе пчеловодов – откроется выездная экспозиция Музея истории пчеловодства Алтая, а еще можно будет попробовать себя в роли пасечника - на площадке фестиваля будет работать изба «Медокачка», где каждый желающий сможет самостоятельно вскрыть медовую рамку и откачать из нее мёд. Так же представят смотровой улей со стеклянными стенками, через которые видна жизнь пчёл. Пройдут розыгрыши медовой лотереи со сладкими призами и мастер-класс по изготовлению пчёлок из зефирной глины. 

Помимо мёда и сыра на фестивале «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» будут представлены и сотни других алтайских продуктов – крупы, хлеб, кондитерские, молочные, мясные изделия, рыба и раки, оздоравливающая продукция и т.д.  В ярмарке примут участие больше 80 алтайских производителей.

Организатор – Управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

Напомним, фестиваль «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» состоится 24 августа с 10.00 до 20.00 в барнаульском парке «Изумрудный».  

Подробнее на сайте семейного фестиваля "Алтайские бренды.Продукты для здоровья", в группе фестиваля ВКонтакте и телеграм-канале "Алтайские бренды. Продукты для здоровья".