Без подсластителей и ГМО. Что запретили применять в школьном питании
В Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья рассказали, чем дополнили перечень продуктов, запрещенных к использованию при питании детей в школах.
На эту тему высказался завотделением гигиены детей и подростков РЦГЭиОЗ Алла Малахова.
Ее заявление приводит БЕЛТА.
Что запретили применять в школьном питании
Как рассказала Малахова, делается все для того, чтобы еда для детей была качественной и безопасной.
Периодически пересматриваются нормы питания, вносятся специфические санэпидтребования, создаются технологические карты рационов и блюд и т. д.
В нынешнем году ужесточили нормы по продуктам, которые нельзя использовать в питании детей.
Представитель РЦГЭиОЗ отметила, что в техрегламентах очень жесткие требования производства продуктов питания для детей.
Но эти требования не совсем выполнялись в учреждениях образования, – рассказала Малахова.
По ее словам, в связи с этим в 2023 году в методические рекомендации были внесены требования по закупкам, а в этом году расширен перечень запрещенных к использованию продуктов: нельзя использовать продукты с ГМО, этиловым спиртом более 0,2 %, ядрами абрикосовой косточки, сорбиновой и бензойной кислотами, подсластителями, за исключением специализированных продуктов для лечебно-профилактического и диетического питания, вкусоароматическими веществами (кроме ванилина), искусственными пищевыми ароматизаторами.
Вышеперечисленные компоненты зачастую используют в кондитерских изделиях, поэтому их ассортимент будет ограничен. Поставщикам следует это учитывать.
Также в этом году ограничили содержание соли в хлебобулочных изделиях. В прошлом учебном году в них была на 20-25 % уменьшена норма сахара.
На эту тему высказался завотделением гигиены детей и подростков РЦГЭиОЗ Алла Малахова.
Ее заявление приводит БЕЛТА.
Что запретили применять в школьном питании
Как рассказала Малахова, делается все для того, чтобы еда для детей была качественной и безопасной.
Периодически пересматриваются нормы питания, вносятся специфические санэпидтребования, создаются технологические карты рационов и блюд и т. д.
В нынешнем году ужесточили нормы по продуктам, которые нельзя использовать в питании детей.
Представитель РЦГЭиОЗ отметила, что в техрегламентах очень жесткие требования производства продуктов питания для детей.
Но эти требования не совсем выполнялись в учреждениях образования, – рассказала Малахова.
По ее словам, в связи с этим в 2023 году в методические рекомендации были внесены требования по закупкам, а в этом году расширен перечень запрещенных к использованию продуктов: нельзя использовать продукты с ГМО, этиловым спиртом более 0,2 %, ядрами абрикосовой косточки, сорбиновой и бензойной кислотами, подсластителями, за исключением специализированных продуктов для лечебно-профилактического и диетического питания, вкусоароматическими веществами (кроме ванилина), искусственными пищевыми ароматизаторами.
Вышеперечисленные компоненты зачастую используют в кондитерских изделиях, поэтому их ассортимент будет ограничен. Поставщикам следует это учитывать.
Также в этом году ограничили содержание соли в хлебобулочных изделиях. В прошлом учебном году в них была на 20-25 % уменьшена норма сахара.