Ученые придумали мобильное приложение для поиска испорченного молока

Больше не нужно вскрывать упаковку: запускаете смартфон, вибрацией определяете качество и получаете вердикт.

Ничто так не портит утро, как упаковка прокисшего молока. Сначала вы случайно добавляете его в кофе, уничтожая напиток, а после еще и нюхаете ужасный запах из пачки, чтобы убедиться наверняка. Ученые из Сиднейского университета UNSW придумали решение, чтобы навсегда оставить подобные ситуации в прошлом, — приложение для смартфонов VibMilk.

В молоке содержится смесь воды, жиров, белков и витаминов, что является идеальной средой для размножения бактерий. Пастеризация и высокая температура созданы специально, чтобы предотвратить рост микроорганизмов, но они не всегда справляются. По итогу скисший напиток приводит к массе проблем: болезням, финансовым убыткам и возвращению продукта в магазин.

Как показало исследование, проведенное в 2022 году на территории США, средняя семья теряет 19% купленных молочных продуктов из-за несоблюдения срока годности. Дело в том, что потребитель ориентируется на дату на упаковке, но не думает о сопровождающих факторах, вроде условий хранения: температуры, влажности и т. д.

Решение проблемы

Ученые из UNSW подошли к вопросу с точки зрения физики. Свежий напиток состоит из равномерной смеси ингредиентов, а испорченный распадается на компоненты: творог, воду, сыворотку. Соответственно, меняется и состояние молока: от жидкого к более твердому. Поэтому VibMilk использует вибрацию, производимую смартфоном, и сканирует пачку.