Как замкнутое пространство меняет восприятие запахов: ответ ученых

Так вот почему любимая еда космонавтов на борту МКС кажется им другой. Все дело в характеристиках среды, в которой они оказались. Рассказываем интересный факт про обоняние человека и его взаимодействие с окружающим пространством.

Специалисты из Мельбурнского королевского технологического университета провели необычный эксперимент. Они выяснили, как замкнутая и изолированная среда меняет восприятие вкуса и аромата у людей. Выводы ученых помогут объяснить, почему космонавты часто жалуются, что их любимая еда в космосе ощущается иначе и им трудно потреблять привычное количество питательных веществ во время длительных миссий, пишет Phys.org.

В исследовании приняли участие 44 человека. Им дали изучить восемь пищевых ароматов в двух разных условиях окружающей среды. В первом случае люди сидели в откидывающихся креслах, имитирующих позу космонавтов в условиях микрогравитации. Во втором случае участники эксперимента пребывали в замкнутом пространстве Международной космической станции (МКС), которое имитировалось с помощью очков виртуальной реальности.

В рамках эксперимента были изучены особенности восприятия следующих ароматов: ваниль, миндаль, лимон, лимонный мирт, эвкалипт, перечная мята, уксус и лимонная трава. VR-очки позволили людям пережить захватывающий опыт пребывания на мнимой МКС. Оказалось, что люди в замкнутом пространстве испытывают более интенсивное восприятие всех протестированных пищевых ароматов, за исключением лимонной травы.