АФК "Система" развивает гастрономический туризм

Гастрономический туризм набирает обороты. Крупнейший гостиничный оператор Cosmos Hotel Group решил познакомить россиян с кулинарными традициями нашей страны. Компания запустила серию авторских ужинов с участием российских шеф-поваров.

Первый такой вечер под названием "Гастрономическое достояние России" прошёл в ресторане "Дикий" на территории подмосковного отеля Cosmos Collection Izumrudny Les. Шеф-поваром стал Евгений Викентьев – самый молодой обладатель звезды "Мишлен" в России. Угощали гостей блюдами, которые сочетали гастрономические традиции регионов нашей страны и современные кулинарные техники.

Александр Биба, президент Cosmos Hotel Group:

– За девять месяцев 2024 года мы показали значительный рост. Выручка увеличилась на 49%, а доля ресторанной службы – на 41%, мы активно сейчас развиваем это направление. На сегодняшний день у нас уже более 50 ресторанов. И этот показатель будет постоянно увеличиваться.

Бьюти-партнёром мероприятия выступил бренд органической косметики Natura Siberica, который порадовал гостей продуктами на основе чёрной икры, облепихи, мёда и лосиного молока.

Сергей Быковских, генеральный директор ГК Natura Siberica:

– Мы вдохновляемся силой первозданной природы Дальнего Востока, используем в своих продуктах экстракты из сибирских дикоросов, сочетаем их с разработками наших технологов. Высокая кулинария тоже зависит от умения связывать традиционные экзотические ингредиенты и современные технологии.

Гостиничный оператор, входящий в группу АФК "Система", планирует проводить такие ужины регулярно, каждый будет посвящён гастрономическим традициями отдельных регионов России и других стран.