Такого торта даже в СССР не было: готовим «Птичье молоко» по этому рецепту — проще не бывает

Торт «Птичье молоко» пользовался огромной популярностью в Советском Союзе, но сегодня найти десерт, который бы соответствовал тем временам, довольно трудно. Оптимальным решением станет приготовление этого лакомства самостоятельно. Рецепт «Птичьего молока» настолько прост и не требует особых усилий, что справится даже самая неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 350 г;

Куриные яйца – 10 шт.;

Желатин – 1 пакет;

Вишневое желе – 1 пакет;

Мука – 2 ст. ложки;

Темный шоколад – 1 плитка;

Сахар – 500 г;

Молоко – 250 мл;

Ванилин – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

Залейте желатин водой, добавьте желе и оставьте для набухания на 40-50 минут. Затем подогрейте смесь на водяной бане. Разделите куриные желтки и белки, разместив их в разные миски.

В желтковую массу добавьте стакан сахара, молоко и муку, после чего поставьте на водяную баню. Постоянно мешая, доведите жидкость до загустения, слегка охладите и добавьте сливочное масло. В отдельной миске взбейте белки с оставшимся сахаром.

Смешайте желатин с желе и заварной массой с взбитыми белками, тщательно взбейте. Подготовьте форму, влейте туда основу для торта и уберите в холодильник на 8-10 часов. После этого аккуратно извлеките «Птичье молоко» из формы, полейте растопленным шоколадом и подавайте к столу.