Toulouse. Le menu de Réveillon cheap et chic de Pierre Lambinon

Réveillonner à quatre personnes pour environ cinquante euros, sans les vins, c'est possible. Mais Pierre Lambinon, le chef du Py-R, à Toulouse pose ses conditions : avoir envie de cuisiner, prendre le temps de le faire, ne pas hésiter à être créatif et surtout respecter les saisons et acheter des produits frais au plus près de chez soi. Fort de ces préceptes, il nous a concocté un réveillon gourmand et original à la portée de toutes les...