Как определить настоящую красную икру: 3 надежных метода — не позволяйте обмануть себя

Узнайте три простых способа проверки красной икры на подлинность. Не дайте себя обмануть и защитите свои деньги от фальсификатов. Все методы проверки базируются на реакции белка, который содержится в натуральной икре.

Способы проверки качества икры

Кипяток. Возьмите небольшой объем икры и положите в кастрюлю с кипящей водой. Настоящая икра изменит свои свойства:Икорные шарики начнут светлеть (что связано с денатурацией белка).

Появится легкое шипение и образуются пузырьки.

Область, соприкасающаяся с горячей водой, станет светлее. Фальшивка не покажет явных изменений.

Тест на вкус. Настоящая красная икра обладает сладковатым вкусом с легкой соленостью. Если икра имеет резкий, неприятный или искусственный вкус, это может быть признаком некачественного продукта.

Проверка на запах. Натуральная икра имеет яркий, свежий морской запах. Если икра имеет запах рыбы или кислоты, это может свидетельствовать о её порче или некачественном производстве.