Учёные вывели вид карпа почти без костей, чтобы его было удобнее есть
Учёные вывели вид карпа почти без костей, чтобы его было удобнее есть
В Китае учёные создали новый вид карпа - почти без костей. С помощью генетической инженерии они заблокировали ген, отвечающий за рост костей, чтобы убрать из рыбы тонкие кости, которые мешают наслаждаться блюдом.
Газета South China Morning Post передаёт, что карп, на самом деле, деликатес, но много тонких костей превращают его для многих людей в нелюбимую рыбу для приёма пищи.
Учёный Гуй Цзяньфан сообщил, что проект создания нового вида рыбы уже на финальном этапе. Сейчас специалисты обсуждают возможности коммерциализировать генномодифицированного карпа.
В рыбе, однако, сохранены основные кости: позвоночник и рёбра. А межмышечных тонких костей нет.
- Основные кости нельзя удалять. Если мы их удалим, рыба просто не сможет выжить, - объяснил Гуй Цзяньфань.
Новый вид карпа был генномодифицирован в том числе и для более быстрого роста, передают РИА Новости.