Крокеты с ветчиной и сыром
Ингредиенты
Картофель – 350 г
Ветчина – 100 г
Сыр твердый – 70 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Мука пшеничная – 40 г
Панировочные сухари – 50 г
Соль – 1 г
Перец – 1 г
Зелень – 5 г
Масло растительное – 100 мл
- 257 кКал
- 0 ч. 45 мин.
- Б: 6.86
- Ж: 18.56
- У: 15.68
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Собрать по списку продукты для картофельных крокетов с ветчиной и сыром.
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности.
Отвар слить, немного оставив на дне посуды.
Превратить картошку в пюре, добавив молоко и специи по вкусу.
Яйцо разболтать вилкой в отдельной посуде, чтобы белок полностью разошелся.
Ветчину и сыр натереть на терке. Если продукты плохо измельчаются при помощи терки, их можно предварительно немного подморозить в морозилке.
Соединить заготовки в миске, можно добавить немного рубленой зелени, перемешать, чтобы получилась однородная пластичная масса.
В одну мисочку насыпать муку, в другую – панировочные сухари. Из картофельной массы скатать шарики небольшого размера, обвалять сначала их в муке, затем окунуть в яичную смесь, а затем покрыть панировкой.
В сотейнике разогреть масло. В кипящее масло опустить картофельные заготовки. Переворачивая их лопаткой, дать подрумяниться со всех сторон. Аккуратно вынуть шумовкой крокеты на салфетку, дать лишнему маслу впитаться в бумагу, и переложить шарики в блюдо для подачи.
Готовые крокеты с ветчиной и сыром подать к столу с любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!