Разве это не лучшая рыба на свете: едим форель всей семьёй (вместе с рецептом)

Выбираем лучшую красную рыбу

Форель в магазине стоит дешевле сёмги, рассказал автор канала «Сергей Малозёмов». Всё из-за условий выращивания рыбы. Форель не такая требовательная к качеству воды, поэтому её можно разводить в больших объёмах.

По питательным свойствам рыба практически одинаковая. В обеих много полезных омега-3 кислот, а они полезны для здоровья сердца и сосудов. Это дичайше интересно для всего организма.

По вкусу и текстуре отличия, конечно, есть. Сёмга жирнее и нежнее, но разницу по факту не заметить. Иногда даже эксперты путаются при слепой дегустации.

Качество мяса зависит от многих факторов. Важны корм, вода и условия на ферме. Поэтому даже дорогая сёмга может быть так себе.

Зато форель — неплохая альтернатива. Она подходит и для бутербродов, и для салатов, и на горячее. Лучше покупать рыбу от проверенных поставщиков.

Форель можно идеально запечь в пергаменте с цитрусами. Для этого рыбу солим, перчим и отправляем на лист пергамента. Добавляем ломтики лимона и апельсина, веточку тимьяна.

Запекаем на 180 градусах всего 15 минут. Рыба получается сочная и ароматная. Самое то на праздничный стол. И готовить недолго, и вкусно очень получается.

Ранее мы рассказали, как избавить скумбрию от неприятного запаха.

Фото Freepik