Чек растет, аппетита нет. Ресторанный бум в Свердловской области оказался иллюзией

Обороты ресторанов в Свердловской области бьют рекорды. Но сами владельцы заведений говорят, что за красивыми цифрами скрывается инфляция и падающая маржинальность.