Алгоритмы на тарелке: как американский стартап переписывает рецепты с помощью ИИ

Благодаря поддержке Джеффа Безоса, Дэнни Майера и других крупных инвесторов компания NotCo Матиаса Мучника разрабатывает альтернативные рецептуры и подбирает заменители ингредиентов для таких продовольственных гигантов, как Coca-Cola, Kraft Heinz и Ferrero. Американский Forbes рассказывает, как с помощью собственной ИИ-платформы стартап помогает брендам снижать зависимость от сырья, адаптироваться к меняющемуся рынку и «пересобирать» продукты, не поступаясь их вкусом и текстурой