【ＥＰＡのチカラ】多様な脂肪をバランスよく摂取する

　５年後には６５歳以上の高齢者が人口の３割以上を占めるといわれる日本。自分の健康は自分で守らなければと、生活習慣を見直す人が増えてきている。多様な健康成分がある中で、特に注目したいのが、青魚に多く含まれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）だ。近年、青魚を食べる機会が減ってＥＰＡの摂取が減少し、日本人の血管や心臓の疾患リスクを上昇させたと指摘する専門家もいる。青魚の健康成分というとＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）が知られているが、ＥＰＡはこれと混同されたり、並列的に語られたりすることも多いのが現状だ。しかしこれら２つの機能には大きな違いがある。５０年以上の研究を通して、ＥＰＡの有用性が解明される中、その…