Тушеное филе тилапии – пошаговый фоторецепт

Тушеное филе тилапии

Способ приготовления рыбы (это может быть другая белая рыба) очень прост, а тушеная рыбка радует отличным вкусом. Нежные, мягкие кусочки тилапии с вкусной подливкой.

Ингредиенты

• 650-750 г филе тилапии
• 2 средних луковицы
• 2 моркови
• 2-2,5 ст. ложки томатной пасты
• 2 ч. ложки сахара
• 1 ч. ложка кориандра
• 1 ч. ложка Итальянских  трав
• 3-5 ст. ложек муки
• соль, белый и черный перец
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки сливочного масла

Способ приготовления

• Размороженное филе тилапии промываем, берем бумажные полотенца и в них отжимаем воду из филе. Нарезаем кусочками среднего размера.
• В пакет насыпаем муку, соль, перец, перемешиваем. Закладываем в пакет кусочки рыбы, переворачиваем-потряхиваем 5-7 секунд – и наша рыбка ровно запанирована, а руки – чистые.
• Жарить начинаем, когда масло в толстодонной сковороде уже перекалилось. Каждая сторона подрумянивается за 1,5-2 минутки.
• Обжаренные кусочки кладем в кастрюлю, латку.
• Огонь конфорки снижаем до среднего, на сковороду добавляем сливочное масло и засыпаем нарезанный половинками колец лук и крупно тертую морковку. Пассеруем, порой помешивая, 7-8 минут.
• Кладем томатную пасту (можем добавить и немного кетчупа), приправляем Итальянскими (или Прованскими) травами, солью, перцем, кориандром, сахаром. Добавляем примерно стакан горячей воды.
  Потушив пару минут,
• заливаем заправку в кастрюлю с рыбой, аккуратно, чтобы не поломать рыбку, перемешиваем. Тушим рыбу на слабом огне 4-5 минут, затем оставляем на выключенной конфорке на 5 минут – и подаем. Замечательно – с картошкой.

published on zachashkoi.ru according to the materials povarixa.ru