Сад как альтернатива огороду. Самые питательные плоды
Посетил я свои владения, поработал на земле, порыбачил, погулял по лесу и вдохновился на очередной отчет на тему… Эх! Нет, про то, о чём хочется, писать не буду — это банально. А начну издалека.
Никак я не приму мысли растить картошку или какую-нибудь репу на своей земле. Причин три: я для этого слишком ленив (хотя выращивать это умею); если каждый год пахать землю — это рано или поздно приведет к ее деградации, и тут уже не обойтись без интенсивной химиотерапии; и главное — если по весне не посадишь — осенью не соберешь урожай. А причина не посадить может возникнуть откуда угодно. Я вот этой весной имел такой горький опыт — просто внезапно выпал из всех дел на 4 месяца, но это отдельная тема.
И главное. Назовите мне, пожалуйста, хотя бы 3 вида овощей (кроме картошки), которые являются продуктами длительного выживания. Капуста? я вас умоляю… Морковка? уже теплее, но всё равно не то. Репа? ну да, сейчас модно говорить, что в старину на Руси не знали картошки, а питались одной репой. Дескать, репа — наше всё. А теперь давайте проведём простейшие вычисления. Калорийность пареной репы 350 ккал, а взрослому мужчине, занятому физическим трудом, требуется 3500-4500 ккал в сутки. Посчитали? Скажу наверняка про себя: мой желудок не перенесёт 12 кг репы каждый день. Каждый день, заметьте!
Так вот, сад, плоды которого по питательным свойствам будут превосходить овощи, будет иметь преимущества перед огородом. Плодовые не истощают почву; они, будучи достаточно плотно посажеными, сохраняют влагу в земле; они не требуют авральных работ, таких как вспашка и сев; если ты на какое-то время выпадаешь из работы (тяжелая болезнь) — это не будет катастрофой. И еще как бонус — некоторые из них являются ценной древесиной. То есть вы закладываете на лет сорок-пятьдесят вперед обеспечение деловой древесиной если не себя, то ваших детей или внуков.
И таких деревьев великое множество. Вот, собственно, и тема отчета вырисовывается. Начнем.
1. Хвойные. Само собой, во-первых это «кедры». Пишу в кавычках, потому что настоящие кедры растут в ливанских горах и в Гималаях. Правильное название наших кедров — сосна сибирская, сосна дальневосточная и сосна кедровая европейская. Подходят для выращивания практически на всей территории России. Даже в горной тундре растет карликовый подвид — кедровый стланик.
Вот мои 5-летние экземпляры:
Это сибирские кедры. Посадил полукругом, а чтобы нечаянно не скосить, поставил вешки из арматуры. А другой полукруг сделал из дальневосточных кедров — они с более длинной хвоей и орешки крупнее:
Вот поди ж ты, когда уже посадил, то узнал, что кругами высаживают кедры некие родноверы. Магия от этого лучше стоИт кажись. Или как? Короче, знай я заранее — нипочём бы кругом не посадил. Я ж лох православный!
О пищевой ценности кедровых орешков тут наверно можно ничего не писать. Одно скажу — сибирские аборигены делали из них искусственное молоко и выкармливали им младенцев, если по какой-либо причине не было материнского молока. Это означает полный набор питательных веществ, микро- и макроэлементов, витаминов и проч.
Из существенных минусов кедровых сосен отмечу следующие. Медленный рост в молодости до 10 лет. В культуре начинает плодоносить лет с 15-20. В диком виде и вовсе с 60 лет. Как вариант — есть выведенные скороспелые сорта, но их стоимость для решительных людей. А также можно привить ветви с плодоносящего дерева на молодое, причем можно даже на обыкновенную сосну. И еще — урожай бывает не каждый год, а раз в 2-3 года. И последний недостаток — не самые крупные орешки среди хвойных.
А вот бонус! маслёнок:
Ну а теперь экзотика.
Полный замкнутый круг из кедров у меня не вышел, и я решил замкнуть его чем-нибудь не менее интересным. А на днях мне пришла посылка из-за бугра с вот такими краснокорыми экземплярами:
Это сосна Джеффри. Растет в горах США, поэтому дерево вполне морозостойкое для средней полосы России. А если молодое деревце поначалу укрывать, то скорее всего потом будет переносить и сибирские морозы. Очень быстро растёт и даёт плоды. Эксперименты у нас еще никто не проводил, и я решил стать первым
Пока саженцы не окрепли, решил их укрыть так — отпиливаю арматуру из стекловолокна (кстати, изумительная универсальная вещь — я ей и фундаменты своих зданий армировал, и на рыбалке использую, и еще много чего), и просто втыкаю в землю крест накрест:
Потом накрываю полиэтиленом и присыпаю землёй:
Это, кстати (имхо), — самый быстрый и дешевый вариант палатки для турЫста.
И лет через 500 у меня будет вот такое дерево редкой красоты:
Но если серьёзно, то плодов следует ожидать лет через 8-10.
Длина хвои 25-30 сантиметров. То есть, веточка имеет пушистость диаметром более полуметра! Новый год у нас справляли все поголовно даже в Великую Отечественную, думаю и впредь новогоднюю елку (сосну) будут наряжать всегда. Намёк понимаете? В Европе растет исключительно как декоративное дерево. Но проклятым невдомёк, что семена сосны Джеффри можно заготавливать в пищу. А размер орешка при этом 15 миллиметров в длину, что в полтора раза крупнее сибирского, стало быть по весу и вовсе втрое:
Ещё имею вот таких съедобных пушистиков — сосны гималайские:
Орешки, правда, невелики — 6-8 миллиметров. Зато достаточно неприхотливая сосна, думаю даже на этот год не укрывать.
А ещё у меня есть куча кедровых хотелок, и я их обязательно найду и посажу: сосна Жерарда (семена с грецкий орех); сосна Торрея (со сливу! правда не уверен, что не замерзнет), сахарная сосна (со съедобной сладкой смолой). Сосна итальянская или пиния. Пища древнеримских воинов. Размер орешка 20 миллиметров. У нас хорошо растет на Кавказе и в Крыму. Но семена мне там собрать не удавалось — активно поедаются тамошними белками. Официально принято, что выдерживает морозы до -18. Но у нас официальные данные почти всегда опровергаются практикой. Например, мне известно, что пиния нормально растет в киевском ботаническом саду. Разница в климате между Киевом и Курском, конечно, есть, но не факт, что Киев — это предел для этого вида. Сейчас очень жалею, что не взял на пробу саженцы из сочинского дендрария. Цена вопроса там была 700 руб за метровые экземпляры.
2. Настоящие орехи. Грецкий орех. Вот так некрасиво он сейчас у меня выглядит — середина осени ведь:
Продукт, как и любой орех, почти целиком состоящий из белков и жиров. Есть такой селекционер у нас под Курском — Завалишин — он вывел сорта, дающие урожай на 2-3-й год, с тоненькой кожурой. Нормально растет, начиная с 5-й климатической зоны. Это примерно линия Питер-Смоленск-Брянск-Воронеж-Астрахань. Но и для 4-й зоны (Москва) уже есть сорта, если поискать.
Обратили внимание, интересно у нас располагаются климатические зоны, не правда? Дело в том, что изотерма января (то есть одинаковый годовой минимум температуры) у нас проходит почти по линии с севера на юг. Поэтому в Лондоне бананы нормально растут, а в Сочи с трудом — Лондон западнее.
А для третьей зоны (Архангельск-Челябинск-Алтай) что же, нет шансов? Оказывается, есть. Это близкие родственники грецкого — орехи маньчжурский, черный, скальный — легко выдерживающие морозы до -41. В нашем лесопитомнике продают приличные саженцы маньчжурского 1,5-2 метра по совсем смешной цене — 150 руб. Правда, с открытой корневой системой. Буду ждать до конца октября, когда можно будет смело сажать.
3. Фруктовые, поддающиеся вялению.
Абрикос.
Я как-то 2 недели питался одной только курагой и прекрасно себя чувствовал. Мне тогда было 13 лет (родители уехали, а мне неохота было что-то покупать и готовить). Есть сорт, вернее это даже другой вид — сладкоплодная форма абрикоса маньчжурского. Как раз для южной Сибири. Но, честно говоря, это мое чисто теоретическое знание, почерпнутое из сети. Лично не знаком. А для Подмосковья есть сорта и обыкновенного абрикоса.
Мои абрикосы неплохо перенесли пожар этой весной:
Если верить фильмам о войне, то в голодное время хлеб стоит дорого, но сахар еще дороже. Хорошая курага (урюк) — это практически сахар.
Чернослив. Супер калорийная штука. Вялению поддаются только определенные сорта сливы. Тут пока похвастаться нечем — мой чернослив пока единственный и совсем маленький! (сгорели при пожаре):
Груша. Сушеная груша — это и неповторимые пирожки, и самый вкусный и ароматный компот. Особый писк — если их немного подкоптить.
Посадил приличный сортовой арсенал:
Но самый душистый компот все-таки из дички! А дички у меня тоже имеется несколько дерев, в лесу за забором.
А еще имеются десятки плодовых видов, о которых не все даже знают: мушмула, шелковица… Такой факт — американские дачники, живущие в северных штатах, выращивают по полсотни видов плодовых. Что нам мешает?
В общем, в голодную годину буду кормиться орешками да сухофруктами.
А как наверно при этом будет жутко хотеться варёной картошечки!!!
Ничего, выменяю.и