«Ресторанный бизнес под ударом»: бизнес в условиях кризиса
Интервью президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова. Девальвация рубля расчистила дорогу крупным торговым сетям от мелких игроков. Президент Федерации рестораторов и отельеров России, заведующий кафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе...