Рыба, запеченная в лаваше

Ингредиенты:

• — Рыбы – 1 тушка.
• — Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)
• — Помидор – 1 шт.
• — Сливочное масло – около 100 гр.
• — Укроп (свежий или сухой) – по вкусу.
• — Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову.

Режем помидор полукольцами.

Листы лаваша смазываем сливочным маслом.

Это придаст лавашу вкус и мягкость.

В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу.

Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла для сочности, дольки помидора и укроп или петрушку.

Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист.

Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу.

Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 — 60 минут.