Винегрет с консервированными грибами
Обычный винегрет для многих становится одним из главных блюд в пост. Но если вам надоел обычный салат, то винегрет с грибами будет настоящим открытием.
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 4 моркови
- 4 картофелины
- 150-200 г консервированных грибов
- пучок зеленого лука
- подсолнечное масло
- свежемолотый черный перец
- соль
Приготовление:
Помойте все овощи и заверните каждый корнеплод в фольгу. Положите на решетку в разогретую до 180°С духовку и запекайте до мягкости. Картофель и морковь необходимо запекать 30-40 минут, а свеклу — 50-80 минут.
Готовые овощи остудите и почистите. Нарежьте овощи кубиками, полейте маслом и перемешайте. Тонко нарежьте лук, промойте грибы и немного обсушите. При необходимости грибы можно нарезать. Добавьте в винегрет грибы и лук, заправьте маслом, посолите и поперчите. Лучше всего подавать салат через 1-2 часа, когда винегрет настоится.
Приятного аппетита!