Форшмак в картофеле
Сегодня хочу предложить еще одну нарядную закуску к праздничному столу из простых продуктов.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт
- Сельдь (уже без кожи и костей) — 200 г
- Яблоко (Симиренко) — 1\4 шт
- Лук репчатый — 1\4 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Батон (маленький ломтик) — 1
- Желток яичный (вареный) — 1 шт
- Перец черный (по вкусу)
- Зелень (для подачи)
- Молоко — 100 мл
Рецепт:
1. Картофель почистить. Лучше брать клубни одинаковые, немного продолговатые. С помощью специального ножа вырезать середину. Для красоты можно сделать еще в нем дырочки, с помощью кондитерской насадки.
![1467774_78993-640x480 (600x399, 176Kb)](http://mtdata.ru/u16/photo1C7F/20082383102-0/original.jpg#20082383102)
2. Поставить картофель готовиться на пару.
![1467775_34025-640x480 (600x399, 177Kb)](http://mtdata.ru/u16/photoFE8C/20720979085-0/original.jpg#20720979085)
3. Батон размочить в молоке или воде. В процессоре измельчить сельдь, яблоко, лук, батон. Обычно форшмак прокручивают через мясорубку, я пробила в процессоре.
![1467776_55604-640x480 (600x399, 178Kb)](http://mtdata.ru/u22/photoD4D7/20613270481-0/original.jpg#20613270481)
4. Затем добавить мягкое масло и натертый на терке желток. Перемешать и поперчить по вкусу. Убрать форшмак в холодильник.
![1467777_36304-640x480 (600x399, 223Kb)](http://mtdata.ru/u16/photo40A9/20305455951-0/original.jpg#20305455951)
5. Отваренный на пару картофель остудить. Заполнить картофель селедочной массой ложкой или с помощью кондитерского мешка и украсить по желанию.
![1467787_24080nothumb500 (464x700, 331Kb)](http://mtdata.ru/u22/photoDB65/20282489028-0/original.jpg#20282489028)