Грибной суп с макаронами
Держу ли я пост или нет, этот суп готовлю частенько. Правда, вместо макарон могу положить любую крупу. Скажете, обыденно и неинтересно? Я не соглашусь. Даже не знаю, с чего и начать, перечисляя преимущества такого блюда…
Начну, наверное, с пользы. Грибы – как растительное мясо, хороших сортов макароны, овощи (особенно – чеснок!) – такой набор продуктов, сбалансированных максимально, просто не может не понравиться. Да и вкус, сытность тоже всегда радуют. Единственный минус – это то, что готовить надо не на 2-3 дня, а на раз. Хотя на вкус и цвет, как говорится… Ну и простота в готовке – это же такой плюсище!
Время приготовления: 25-30 минут, все зависит от количества порций
Сложность: все очень просто; разве что замачивать заранее грибы может показаться морочливым делом, но их можно и сразу поставить варить…
Ингредиенты
— 15 граммов сушеных грибов
— 2-3 картофелины
— 70 граммов лука
— 70 граммов моркови
— 70-90 граммов макарон
— по вкусу чеснока
— по желанию лавровый лист и специи
— 2-3 ст.л. оливкового масла
— 2-3 стакана воды
Ход работы
Не надо бояться сушеных грибов! Да, придется потратить время на их замачивание. Но, если я тороплюсь, я этот шаг пропускаю. Просто заливаю кипятком и варю. Пока они в воде (минут на 10), можно же продолжить.
Без зажарочки не каждое первое блюдо порадует нас. А потому я на такие супы делаю ее. Сначала режу лук.
А затем нарезаю морковь тонкой соломкой. Когда она будет зажарена, вряд ли кто-то из домашних обратит на нее внимание, как и на лук.
Ставим воду на супчик. Чтобы и вкуснее он был, и сытнее, нарежем картошку.
Вода закипела? Положим в нее грибы и поставим сковородку на газ, надо зажарить овощи – морковь и лук.
Ну и к макаронам. Можно, кстати, взять и вермишель. Главное – хороший сорт подобрать.
Варим грибы минут 10, добавляем картошку в кастрюлю и макароны. Пусть кипят еще минут 10. В конце добавим зажарку и тертый чеснок.
Все, можно выключать. Крышку снимем только минут через 5-7. Вот и готов бесподобно вкусный и сытный постный суп. Приятного аппетита!
lora bessolitsina
published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru